Kış keki

Geçende sevgili Elif'in Terazisi bol baharatlı kış keki yapmış. Pek hoşuma gitmişti doğrusu ama tarçınlı üzümlü cevizli keki daha yeni fırından çıkarmıştım. "Eh bunu da bir dahaki sefere yaparım " dedim.

Kekin aslı Elif'in Terazisi'ne ait olmakla birlikte tık tık  ben ölçülerde biraz oynama yaptım.

Malzemelerden suyu kaldırdım misal . Baharatların hepsi evde yoktu bazılarını çıkardım bazılarını ekledim.

Yok ben iyisi mi baştan anlatayım.

Malzemeler 12 muffin kalıbına göredir. Kalıbınız küçükse ya da çok doldurmazsanız 14 tane çıkabilir .

3 adet serbest gezen tavuk yumurtası 

1 bardak + 2 çorba kaşığı daha  toz şeker + 2 çorba kaşığı karadut pekmezi (tatlı bir kek olmadı ama siz isterseniz sadece 1 bardak şeker ve pekmezi ilave edin)

1 bardağın 3/4 kadarı süt geri kalanı sıvı yağ

6 dolu dolu kaşık un

1 beking powder

1 tatlı kaşığı toz zencefil

1/2 tatlı kaşığı tarçın

1 paket vanilya

1/2  tatlı kaşığı toz kakule

bir tutam çekilmemiş keten tohumu

birkaç karanfil ( havanda dövdüm )

küçük bir tutam yıldız anason (havanda dövdüm)

10-15 kadar ceviz içini irice elimde ufaladım 

Şekeri ve yumurtaları köpürünceye kadar çırptım. 

Önce unu ve kabartma tozunu -eleyerek- çırpılmış yumurtaların üstüne döktüm ,sonra baharatları ,sütü yağı,pekmezi ekledim ve tahta kaşıkla karıştırdım. Muffin kalıplarına paylaştırdım önceden ısıtılmamış soğuk fırında ilk 10 dakika  170 derecede sonra 150 derecede 20-25 dakika kadar pişirdim. ( Bu süre sizin fırınınızın özelliğine göre değişecektir.) 

Mutlu bir hafta sonu geçirmeniz dileğimle,

Kalın sağlıcakla!