Baştan söyleyeyim ben yemek bloggeri değilim bu yemek paylaşımlarım "aman siz de deneyin,pek bi nefis oluyor!" demek için yayınlanmıyor. Maksat muhabbet olsun :) Hatta laf aramızda benim turşuyla pek aram yoktur bile. Fazla tuz beni çok rahatsız eder,yıllardır yemeklere neredeyse eser miktarda tuz koyuyorum. Hem canım bizim yaşımız başımız belli şimdiden sonra bizim un,şeker ,yağ ve tuzdan kaçınmamız lazım!
Mutlu bir hafta geçirmeniz dileğiyle kolay turşunun tarifini veriyor ve kaçıyorum:)
Kalın sağlıcakla!
Malzemeler:
2kg. küçük acı biber
2 kg. olgun domates
1 küçük çay bardağı üzüm sirkesi
1/2 kg. kadar soyulmuş sarımsak
3 çorba kaşığı iri tuz (kaya tuzu)
Biberler yıkanır sapları kesilerek ayıklanır,domates kabuklarıyla birlikte rondodan geçirilir veya rendelenir,ayıklanmış sarımsak,tuz ve sirke iyice karıştırılır daha sonra bu karışıma biberler de eklenir ve önceden yıkanıp kaynatılmış kavanozlara doldurulur. En üste biraz zeytinyağı gezdirilir ve kapakları sıkıca kapatılır.
Bu kavanozları bir kaç hafta gidip gelip çalkalamak gerektiği için gözönünde bir yere koymakta yarar var.
Daha sonra serin bir yerde saklayabilirsiniz. Yaklaşık 3 ay sonra yemeye hazırdır. Kavanozu açtıktan sonra buz dolabında saklamak gerekiyor.
Hepsi bu kadar! Nasıl çok kolay değil mi? Yapacaklara şimdiden afiyet olsun!
